 |
|
|
Помещения сферы услуг 
На сегодняшний день в сфере общепита огромная конкуренция. Однако эта тенденция порождает все большее желание начинающих бизнесменов открыть кафе в маленьком помещении. В борьбе за клиентов, данные заведения стараются не только максимально улучшить меню, но и предлагают различные интересные решения.
Для того, чтобы открыть кафе в маленьком помещении, вам понадобятся:
Для начала следует открыть собственную кампанию, то есть попросту зарегистрироваться индивидуальным предпринимателем. Далее нужно урегулировать все административные вопросы: получить разрешение от пожарной инспекции, сертификат санитарно- эпидемиологической службы. после этого рассматриваются как вариант производственные помещения маленького кафе. Сюда входит состояние здания и организационные вопросы. К организационным вопросам, которые имеют производственные помещения маленького кафе, относятся вывоз мусора, электричество, охрана, канализационная система. Минимальные площади производственных помещений кафе можно арендовать в крупном торговом центре. Такая аренда будет одновременно решением вопроса с потенциальными клиентами, так как в торговых центрах всегда большая проходимость людей.
Кафе принято считать организацию или предприятие, которое предназначено для отдыха и питания потребителей с предоставлением ассортимента продукции. |
Даже имея минимальные площади производственных помещений кафе, можно сделать свое заведение привлекательным для посетителей. Для этого надо разработать оригинальное меню, с учетом расположения и контингента. Важно также правильно подобрать персонал для работы на кухне и официантов.
Минимальная площадь кафе-бара – 70 "квадратов". Это достаточный объем для размещения зала для посетителе, склада для продуктов, санузла, моечной, цеха (с мясной, овощной, горячей и холодный зонами), помещения для персонала.
Минимальные требования к площади кухни в кафе указаны в СанПиН. Я как-то подсчитывал и понял, что минимальная площадь заведения общепита на самом деле должна быть 150 квадратных метров в случае, если есть возможность для свободной перепланировки и доступ к коммуникациям, иначе ее нужно повысить до 200 квадратов. А на практике - не везде соблюдаются такие стандарты.
Минимальный размер комнаты в кафе, исходя из моего опыта, составляет 48 "квадратов". А в соответствии с СанПин он должен быть не менее 70 "квадратов". И конечно соблюдается закономерность: чем больше общая площадь, тем меньше размер техпомещений.
Мы тоже начинали с минимальной площади. Причем открытие было зимой. К лету о нас уже в ближайших домах узнали, и в начале лета пара акций привлекло много посетителей - расширились мы за счет столиков на улице, а к осени уже были деньги, чтобы выкупить соседнее помещение.
|
| ||||
|
|
Специальные предложения Офисные здания и помещения Складские здания и помещения Земельные участки Торговая недвижимость Региональная коммерческая недвижимость Производственная недвижимость Помещения сферы услуг Готовый бизнес 
Если действительно интересует, какой минимальной площади должно быть помещение для открытия кафе, информацию можно взять из СанПиН 2.3.6.1079-01, который и определяет основные требования к помещениям общепита. Вот тут приведены основные требования - http://www.jetbusiness.ru/biznes-plan-kafe/. А вообще – не менее 70 квадратов.